Trofie con pesto alla genovese

Un piatto perfetto tra amici? Trofie al Pesto!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g Trofie fresche
• 90 g di Pesto alla Genovese Selezionato da Sabelli per te
• 30 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
• 4 foglioline di basilico fresco
• 1 manciata di pinoli
• q.b. Sale
• q.b. Pepe

COSA FARE:

1. Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le trofie.
2. Nel frattempo, versa il pesto in un piatto e lascialo a temperatura ambiente.
3. Scola le trofie tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.
4. Metti una padella sul fuoco a fiamma bassa con il pesto e unisci l'acqua di cottura tenuta da parte per diluirlo leggermente.
5. Aggiungi le trofie in padella e amalgama bene il tutto con un mestolo di legno.
6. Spegni il fuoco, unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola ancora.
7. Trasferisci la pasta in un piatto da portata, decora con le foglioline di basilico fresco e i pinoli, e servi in tavola ancora calda.