Un piatto perfetto tra amici? Trofie al Pesto!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 g Trofie fresche
- 90 g di Pesto alla Genovese Selezionato da Sabelli per te
- 30 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
- 4 foglioline di basilico fresco
- 1 manciata di pinoli
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
COSA FARE:
- Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le trofie.
- Nel frattempo, versa il pesto in un piatto e lascialo a temperatura ambiente.
- Scola le trofie tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.
- Metti una padella sul fuoco a fiamma bassa con il pesto e unisci l'acqua di cottura tenuta da parte per diluirlo leggermente.
- Aggiungi le trofie in padella e amalgama bene il tutto con un mestolo di legno.
- Spegni il fuoco, unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola ancora.
- Trasferisci la pasta in un piatto da portata, decora con le foglioline di basilico fresco e i pinoli, e servi in tavola ancora calda.
